こんにちは♪

今回は、「拉麺處 丸八」について紹介します！

ミシュラン2つ星を２期連続獲得した1972年創業の「油山山荘」の大将が伝説のラーメンを復活させました。「油山山荘」の敷地内にあるお宿を改装して拉麺處丸八として令和4年1月20日にオープン！

気になるお店は、、

世界的にも有名な庭園デザイナーの石原和幸さんが手がけた油山山荘の中庭の庭園を眺めながらお店まで登って行けます🍂店内もラーメン屋さんとは思えない趣深い雰囲気です。

メニューはシンプル！

卓上には、トッピング用の辛子高菜、紅ショウガ、替玉のタレ、コショー、ゴマがあり、特に辛子高菜が名物となってます。かなり辛いですが、やみつきになると人気です！！

(初っ端ラーメンに入れるのは注意❕笑　小皿に移し、白飯といただくか、替え玉の味変として入れるか、白飯にチャーシューと辛子高菜をのせて食べるのがおすすめ❕)

チャーシュー麺🍜チャーシューのお花のよう🌼

器も熱々に、スープの温度が下がらないようにしてありますよ〜！

気になるラーメンのお味は、、！

うまーーーーーい！ 🥰

香りからよく、濃厚なのに飲みやすい優しい豚骨の甘みが最高に美味しいです！19時間ほど炊いているということで、豚骨の臭みもなく丁寧に処理され、綺麗で上品な味わいです ☺️スープやチャーシューに使用している豚にもこだわられてます。スープを完飲する人が多い！

替え玉も嬉しいチャーシューとネギ付き❕

店内は、子連れ家族や大学生グループ、老夫婦まで幅広い層のお客さんが居て、あらゆる世代の方から愛されてます。とっても美味しいので是非！

＜伝説のラーメン復活！の理由について＞

大将は元々和食の料理人。

1972年　まだ二十代半ばの時に油山山荘を始める。営業しながら元々好きだったラーメンの勉強を始めて久留米まで修業に行ったりした後、

1989年　博多区月隈に久留米ラーメンのお店として丸八オープン。

大繁盛したが油山山荘との二足の草鞋で営業されていた為、10年ほどで身体を壊してしまい閉店。諦められず、

2003年　南区皿山に丸八オープン。

そこでも大繁盛させたが、ふぐ料理の提供を始めた油山山荘も忙しくなり両立困難となった3年後である

2006年　惜しまれつつ閉店。

2020年　コロナ禍で客足が減った打開策として、期間限定でのお昼予約限定で油山山荘のお座敷で丸八のラーメンを提供。

大きな話題を呼び、幻のラーメンが期間限定復活とテレビや新聞やネットでも取り上げられるくらいに注目を集めた。

2022年1月20日　油山山荘のお宿を改装し、伝説のラーメン完全復活！丸八ラーメンオープン！

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

福岡県福岡市城南区東油山147 油山山荘

公共交通機関が遠いので車がおすすめ！広い駐車場付き！

営業日：水木土日

営業時間:11時~15時

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー